「とりあえずビール」はもう古い？
外食でお酒を飲むとき、何を頼むか。「とりあえずビール」が定番だと思っていませんか。今回、Gourmateの外食好きユーザー数千人超のプロフィールデータを集計しました。結果は、多くの人の予想を裏切るものでした。
お酒の人気ランキング — 1位はワイン
最も選ばれたお酒はワイン。2位が日本酒、3位がビールという順番になりました。一般的な飲食業界の調査ではビールが圧倒的1位です。それなのに、なぜワインがトップなのでしょうか。理由はシンプルで、「食事と一緒に楽しむ」前提のユーザーが多いからです。
居酒屋でのとりあえずの一杯ではなく、料理とのペアリングを重視する層が集まっています。イタリアン、フレンチ、和食。どのジャンルにも合わせやすいワインが支持されるのは、自然な流れです。
飲酒量の分布 — 「ふつう」が最多
飲む量についても聞いています。ふつう：45%少し：27%たくさん：11%飲めない＋飲まない：19%「ふつう」と「少し」で7割超。大量に飲むことが目的ではなく、食事の延長線上にお酒があります。この傾向がワイン1位の背景を補強しています。注目すべきはノンアル派が2割いることです。
5人に1人はお酒を飲まない選択をしています。
男女で好みがはっきり分かれる
性別ごとに見ると、傾向の違いが鮮明になります。女性はワインに偏重。圧倒的にワインを選ぶ人が多く、次いでカクテル系が続きます。一方、男性は日本酒とビールが拮抗。ワインも選ばれていますが、女性ほどの偏りはありません。この差は、外食シーンの選び方にも影響します。
ワインリストが充実した店は女性に響きやすくなっています。日本酒の品揃えが豊富な店は男性の関心を引きます。飲食店側にとっても、ターゲット層に合わせた品揃え戦略のヒントになるでしょう。年代別で見ると、30代・40代でワイン人気がさらに高まります。
20代はカクテルやサワー系も一定数いますが、年齢が上がるにつれてワインへの集中度が増します。
ワイン人気は「食事重視」の表れ
まとめると、ワインが1位になった理由は3つです。料理とのペアリング文化が浸透してきました「飲むこと」より「食べること」が主目的のユーザーが多いです女性ユーザーの支持が圧倒的に高いです外食の楽しみ方は確実に変わりつつあります。
「何を飲むか」は「何を食べるか」と同じくらい、大事な選択肢になっています。